Архив категории ‘Адыгейская’
Лищапап (шашлык по-адыгейски)
Мякоть баранины нарезать кусками по 40- 60 г, отбить деревянным молоточком, нанизать на шампур и жарить над раскаленными углями до образования румяной корочки, все время поворачивая шампур и поливая мясо ...
Лищипс — мясной соус
(адыгейская кухня)
Нарезанное ломтиками мясо положить в кастрюлю, в которой на топленом масле поджарен лук с молотым красным горьким и сладким перцем, молотой киндзой, посолить солью с чесноком, перемешать, плотно закрыть ...
Котлеты по-адыгейски
(адыгейская кухня)
Мякоть говядины нарезать на тонкие пласты и отбить тяпкой, придавая овальную форму, посолить солью с чесноком и посыпать молотым черным перцем. 2 куска по 60 г на порцию. В ...
Кабаскел — рагу
(адыгейская кухня)
Обжарить на масле лук, добавить молотый красный перец, киндзу, положить нарезанное мясо и протушить в своем соку минут 10-15, посолить солью с чесноком, положить мелко нарезанные помидоры, немного потушить, ...
Джормэ — сальтисон
(адыгейская кухня)
Тщательно обработать брюшину животного. Мясо мелко разрубить с внутренним жиром, посолить солью с чесноком, добавить душистый перец. Затем готовый фарш завернуть в разрезанную чистую брюшину (10X15), полученные колбасы перевязать ...
Гуашуалибж — жаркое из сердца, печени, легких и почек
(адыгейская кухня)
Репчатый лук нарезать и обжарить на топленом масле или животном жире, подсыпать молотый красный перец, киндзу. Положить в зажарку промытое в холодной воде и разрезанное на мелкие куски мясо, ...
Лэпсытепх — бульон с орешками из пшеничного теста
(адыгейская кухня)
Замесить на воде с яйцом тесто, тонко раскатать валек, нарезать его на небольшие куски величиной с масляный орех и опустить в кипящее масло. Когда они подрумянятся вынуть их и ...
Дэшхолэпс — суп с фасолью и орехами
(адыгейская кухня)
Фасоль сварить до мягкости. Приготовить зажарку, положить в фасоль и долить воды. Когда вода закипит положить орехи очищенные и размятые. Дать покипеть еще несколько минут, затем посыпать зеленью, посолить ...
Джэнчыпс — суп с фасолью и рисом
(адыгейская кухня)
Фасоль промыть, залить водой и варить до полуготовности. Затем добавить молоко, дать закипеть и положить рис. Варить 20 — 25 минут на слабом огне, посолить, полить зажаркой.
AKPC_IDS += "1586,";
Popularity: ...
Джэнчыпс — суп с фасолью
(адыгейская кухня)
Фасоль промыть, залить холодной водой и дать закипеть, затем слить воду, снова залить холодной водой и варить до мягкости. Если фасоль белая, то варить сразу до готовности. Посолить, полить ...
1
