Посты с меткой ‘баранина’
Шашлык по-армянски
(армянская кухня)
Баранью корейку разрубить на куски по 25-30 г., посолить, посыпать перцем, прибавить сок лимона и лимонную цедру, мелко нашинкованный репчатый лук, все перемешать и оставить в прохладном месте. Через ...
Хазани хоровац (Шашлык в кастрюле)
(армянская кухня)
Баранину нарезают кусками, обжаривают до готовности и, посолив, припускают под крышкой. При подаче посыпают рубленым луком и поливают соком граната.
AKPC_IDS += "24196,";
Popularity: 1%
Толма эчмиадзинская
(армянская кухня)
Фаршем, который готовят так же, как для толмы ереванской, наполняют подготовленные помидоры, баклажаны, сладкий стручковый перец. В кастрюлю укладывают обваленные кости, на них — фаршированные овощи, в промежутках между овощами ...
Толма ереванская с виноградными листьями
(армянская кухня)
Из молодой баранины, риса, мелко нарезанного лука, зелени, перца готовят фарш и завертывают его в подготовленные виноградные листья, придавая изделиям форму колбаски. На дно кастрюли кладут обваленные кости, сверху ...
Нров плав (Плов с гранатом)
(Армянская кухня)
Баранину, нарезанную мелкими кусками, обжаривают, а затем тушат с рубленым репчатым луком и соком граната. Мясо гарнируют отдельно отваренным рисом.
AKPC_IDS += "24047,";
Popularity: 1%
Люля-кебаб
Баранину, репчатый лук, курдючное сало рубят или пропускают через мясорубку, заправляют солью и перцем. Фарш формуют в виде сарделек, нанизывают их на шпажку и жарят над раскаленными углями. Отдельно подают ...
Бозбаш эчмиадзинский (Суп)
Отварную баранину нарезают кусками, обжаривают, заливают процеженным бульоном, добавляют пассерованный репчатый лук, нарезанные дольками баклажаны, помидоры, сладкий стручковый перец, стручки фасоли, картофель и варят суп до готовности. При подаче посыпают зеленью.
AKPC_IDS += "22715,";
Popularity: 1%
Бозбаш ереванский (Суп)
На мясном бульоне варят гороховый суп; за 10 минут до готовности добавляют нарезанные ломтиками яблоки, чернослив, томат-пюре, перец и порционные куски вареной баранины.
AKPC_IDS += "22711,";
Popularity: 1%
Как правильно выбрать мясо
Когда социологи спросили у людей, от какого продукта они не могут отказаться, больше половины ответили: «От мяса». Одни обожают ягненка на косточке, другие предпочитают жареную свининку, ...
Люцун цэ (соус из зеленого лука)
200 г зеленого лука, 2 головки репчатого лука, 300 г мяса (говяжьего или бараньего), 200 г растительного масла, 2 помидора или 1 чайная ложка томатной пасты, 0,3 чайной ложки комбинированных ...
Цэ — соус для повседневного лагмана люмян (ганфан, бенфан)
Существенным отличием соуса для лагмана и рисовой каши является измельчение овощей. Так же нарезают мясо. делается, чтобы легко и удобно было смещивать соус с лапшой или рисом. Кроме того, мелконарезанные ...
Ножка баранья по-лондонски
Баранью ножку варят в подсоленной воде на слабом огне. Морковь и репу, нарезаные чесночком, и капусту, нарезанную шашкой, отваривают последовательно в одной и той же воде, стручковую фасоль и нарезанный ...
Рагу из баранины
Баранью грудинку рубят на кусочки, обжаривают их на растительном масле, добавляя натертый на терке лук, муку и продолжают обжаривать.
Когда мясо подрумянится, заливают его таким количеством горячей воды, чтобы была покрыта ...
Кус-кус (Мясное блюдо)
В миску насыпают манную крупу, смачивают ее подсоленной водой и размешивают, пока крупа не разбухнет. Затем варят на пару 30 минут, перемешивают и варят еще столько же.
AKPC_IDS += "2851,";
Popularity: ...
Гора-мусабе
Баранину нарезать на 4 куска (по 200-250 г) крупными ровными прямоугольниками.
Обжарить на большом огне в сковороде на сале в течение 5-7 мин, переложить в казан, засыпать луком и абгорой и, ...
