Архив категории ‘Блюда с морепродуктами’
Треска, жаренная в кляре
Филе трески — 0,5 кг; соевый соус — 2 ст.л.; соус чили — 1 ч.л.; сахар — 1 ч.л.; соль — по вкусу.
Для кляра: 3 яйца, соль, черный молотый перец, мука и крахмал в соотношении ...
Щикхе из камбалы
Щикхе – это такая разновидность соления рыбы, при приготовлении которой кроме соли добавляют зерновые, обычно рис. В процессе ферментации образуется молочная кислота, которая сохраняет рыбу.
Камбалу чистим и засаливаем на сутки ...
Соленая каракатица по-корейски (Чоткаль из каракатицы)
Чоткаль – это соления из рыбы, морепродуктов, мяса. В Кореи насчитывают более 140 видов чоткаль из рыбы, головоногих моллюсков, крабов и креветок. Особенно популярны соленья из ...
Сазан, запеченный со шпинатом
Сазана очистить, выпотрошить, промыть и нарезать на порционные куски вместе с кожей и костями. По желанию можно отделить филе (без кожи и костей). Кусочки надо посыпать солью, перцем, запанировать в ...
Плов с севрюгой
(Армянская кухня)
Ошпаренные порционные куски рыбы кладут в посуду, засыпают отварным рисом, поливают жиром, солят и доводят до готовности в жарочном шкафу. Отдельно подают компот из граната.
AKPC_IDS += "24056,";
Popularity: 1%
Ишхан хашац (Тушеная рыба)
Подготовленную рыбу посыпают солью и припускают в воде с эстрагоном на слабом огне в течение 15 мин. Готовую рыбу осторожно перекладывают на блюдо, покрывают влажной салфеткой и до подачи хранят ...
Палтус с шафрановым рагу
Предварительно порежьте овощи. Размочите шафран в небольшом количестве теплой воды. Обжарьте соленый, перченый и обвалянный в муке палтус в масле с обеих сторон, поместите в кастрюлю и запекайте в духовке ...
Рыба в маринаде (Нигерия)
Филе морской рыбы нарезают кусками в 2 см толщиной, солят, обваливают в муке и обжаривают во фритюре. Уксус разводят наполовину водой, кладут перец горошком, лавр, нарезанный кольцами лук и варят, ...
Мидии по-морскому (a la mariniera)
Соединить в кухонном комбайне 1 луковицу, 1 палочку сельдерея и 5 зубчиков чеснока, все мелко порубить. Нагреть 1 ст л оливкового масла в глубокой сковороде и добавить луковую смесь, обжаривать ...
Сёмга-гриль
Рыбу замариновать в сметане и специях. Кусочки семги выложить на среднюю решетку; готовить при температуре 205 градусов, 20 минут, скорость вентилятора средняя.
AKPC_IDS += "4778,";
Popularity: 1%
Форель с беконом
Очень вкусное праздничное блюдо.
Нам понадобится филе форели,которое нужно порезать полосками длиной 10-15см.
AKPC_IDS += "4420,";
Popularity: 1%
Креветки на шпажках
Предлагаем вам беспроигрышный кулинарный рецепт угощения. Блюдо выглядит очень эффектно, на вкус – изысканно, справится с
ним – не сложно даже неопытному кулинару. Главное – помнить, что тепловая обработка морепродуктов занимает ...
Форшмак из селедки
Половинку батона без корок замочить в молоке, отжать. Селедку очистить от кожи и костей, пропустить через мясорубку или измельчить в миксере.
Мелко порезанный лук отпассеровать на сливочном масле, добавить молотый белый ...
Рыба с лимоном и орехами
Филе рыбы опустите на несколько секунд в кипяток, затем нарежьте порционными кусками и натрите каждый смесью соли и черного молотого перца. Из голов рыбы сварите бульон, добавив лавровый лист и ...
Рыба в панировке из миндаля
Орехи очень мелко смолоть в кухонном комбайне. В широкую миску разбить яйца. Миндаль высыпать в плоскую тарелку и смешать с солью. Рыбу обмакнуть в яичную массу, затем обвалять в миндале. ...
