Архив категории ‘Блюда из молочных продуктов’
Ашвхадзны — сыр (сулугуни), жаренный на вертеле
(абхазская кухня)
Свежеприготовленный сыр (ашвлагуан или ашвеилаца), так же, как и копченый (ашврюа), нарезать длинными ломтиками и нанизать на вертел, поджарить над раскаленными углями.
AKPC_IDS += "1320,";
Popularity: 2%
Ахача (творожистая масса, приправленная аджикой и мятой)
(абхазская кухня)
Сыворотку, оставшуюся после приготовления кисломолочного сыра, кипятить в течение примерно 20 — 30 мин., затем остудить, перелить в марлевый мешочек и дать стечь.
AKPC_IDS += "1318,";
Popularity: 1%
Ачаюр (бурдючный сыр, приправленный аджикой и мятой)
(абхазская кухня)
Пастообразный бурдючный сыр размять, приправить аджикой и мелко нарезанной мятой. К столу подается, с горячей мамалыгой.
AKPC_IDS += "1316,";
Popularity: 1%
Ашчапан (сыр с острым соусом из кислого молока)
(абхазская кухня)
Ашвчапан — своеобразный сыр, т.е. сулугуни, с начинкой из кисломолочного сыра, приправленный толченой мятой и аджикой. Сыр нарезать на порционные куски и залить острым соусом из кислого (квашеного) молока. К ...
Ашвзкучы (кисломолочнй сыр с мятой и аджикой)
(абхазская кухня)
Кисломолочный сыр размельчить, приправить аджикой, мелко нарезанной мятой и кинзой. Подать с горячей мамалыгой.
AKPC_IDS += "1310,";
Popularity: 1%
Ашхвы (кисломолочный сыр с орехом и аджикой)
(абхазская кухня)
Орехи, чеснок и зелень пропустить через мясорубку, смешать с размельченным кисломолочным сыром, традиционно сыр, орехи, чеснок и зелень растирают на специальном камне. Подать с горячей мамалыгой.
AKPC_IDS += "1308,";
Popularity: 1%
1
