Архив за апреля, 2010
Вред от жаркого
Полностью прожаренное мясо (приготовленное при температуре около 70°C) в два раза увеличивает риск развития рака мочевого пузыря. Причина кроется в том, что при обжаривании в жиру, на гриле или на ...
Шамбала — хельба — fenugreek
Как специя используются сушеные семена растения. В Индии употребляют в пищу и свежие листья и побеги шамбалы.
AKPC_IDS += "10532,";
Popularity: 2%
Тахина — тхание -тхина
Паста из кунжутного семени с раст.маслом. Используется часто при приготовлении арабской и восточных кухонь. Такие известные блюда как «мтаббаль», «хуммус» невозможно предствить без тхины.
AKPC_IDS += "10529,";
Popularity: 1%
Сумах (сумак, sumac)
Это порошок из размолотых сухих ягод растения сумах, запаха почти нет, тёмно- или светлобордового цвета. Кислый, вяжущий, но не резкий вкус.
AKPC_IDS += "10527,";
Popularity: 3%
Творожный десерт с шафраном (пасха)
Это блюдо лучше готовить сразу в большом количестве за 2-3 дня, чтобы к празднику пасха настоялась.
AKPC_IDS += "10523,";
Popularity: 1%
Золотой пирог
Разогрейте духовку и смажьте противень маслом. В небольшой кастрюльке залейте шафран 2 столовыми ложками молока, доведите до кипения и дайте остыть. В большой емкости смешайте муку, 100 г сахара, пекарский ...
Палтус с шафрановым рагу
Предварительно порежьте овощи. Размочите шафран в небольшом количестве теплой воды. Обжарьте соленый, перченый и обвалянный в муке палтус в масле с обеих сторон, поместите в кастрюлю и запекайте в духовке ...
Сардельки, тушеные с шафраном
Размочите шафран в ложке теплой воды. Порежьте сардельки, поджарьте на слабом огне и переложите на тарелку. Поджарьте лук в течение 2-3 минут, добавьте чеснок и жарьте еще минуту. Добавьте картофель ...
Шафран
Как пряность используются рыльца цветков шафрана (у каждого цветка — по три рыльца). Для этого собирают только что распустившиеся цветки. Причем срывают в сухую погоду, в 10—11 часов утра, обязательно ...
Бастурма (Маринованный шашлык)
Мясо, нарезанное кусками весом по 30-40 г, кладут в посуду, посыпают солью, перцем и рубленым репчатым луком, заливают уксусом и маринуют на холоде 5-6 часов.
AKPC_IDS += "10440,";
Popularity: 1%
Ариса (Пшеничная каша)
В полужидкую пшеничную кашу, сваренную на мясном бульоне, добавляют нарезанную кусочками мякоть отварной баранины или курицы и взбивают веселкой до тех пор, пока масса не станет тягучей. Подают, полив маслом ...
Едим по-французски
Едим по-французски. Эта книга не оставит равнодушным ни одного любителя вкусно поесть. Она отражает весь шарм, уникальную атмосферу и душу гастрономической Франции — самой интересной страны с кулинарной точки зрения.
AKPC_IDS ...
Высоцкая Ю. «Едим дома круглый год»
«Правильная еда, правильное место, правильное время — вот мое убеждение и главная идея этой книжки. Это и есть самый лучший рецепт», — говорит Юлия Высоцкая, автор и ведущая телепрограммы «Едим Дома!».
AKPC_IDS ...
В пирогах счастье
Кто сказал, что готовить вкусно и быстро трудно? Вовсе нет, если под рукой у вас книга серии «Вкусно. Быстро. Доступно», заслужившей признание читателей.
AKPC_IDS += "10394,";
Popularity: 1%
Быстрый завтрак
Рецепты, собранные в этой книге, помогут вам без особых хлопот приготовить вкусный завтрак. Семь поварят — ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Доверяйте их опыту и смело следуйте их советам! ...
