Архив за сентября 29, 2009
Курабье по-азербайджански
Сливочное масло растереть до пенообразного состояния, добавить сахарную пудру, мед, молотые пряности и вновь растереть в однородную массу. Затем все развести в молоке, взбить и замесить на этой основе тесто.
Тесту ...
Ширвани-нан (печенье)
1. Сливочное масло растереть до пенообразного состояния. Желтки растереть с 250 г сахарной пудры добела. Белки взбить. Соединить все вместе, еще раз растереть до однородного состояния, добавив 0,5 стакана молока, ...
Унла-нан (печенье)
Сливочное масло вскипятить, засыпать в него тотчас же муку и сахарную пудру и, быстро вымешав, охладить. Из теста вылепить руками (иной способ не подходит) печенье различной геометрической формы и выпечь ...
Маринованный виноград
Воду вскипятить с сахаром, влить в нее уксус. Залить горячим маринадом пряности, дать настояться 2-3 ч.
Очищенный виноград или изюм промыть, залить подготовленным маринадом и выдержать полторы недели.
AKPC_IDS += "2472,";
Popularity: unranked
Хяфтя-беджар
Приготовить рассол-маринад: вскипятить воду с солью, влить виноградный уксус, еще раз довести до кипения, но не кипятить (при отсутствии виноградного уксуса отдельно прокипятить 3 ст.л. столового уксуса в 1 стакане ...
Сырдак (баклажаны в соусе)
Берем 6-7 баклажан, снимаем кожуру в полоску. Режем на 4 части в длину не до конца! Жарим баклажаны на растительном масле. Помидоры моем, снимаем кожуру, нарезаем мелко. Добавляем помидоры к ...
Винегрет с морской капустой
Отварные свеклу и морковь нарезать соломкой. Смешать все с морской капустой и луком, посолить и заправить.
AKPC_IDS += "2465,";
Popularity: 1%
Винегрет с мидиями и грибами
Отварить свеклу, картофель, морковь, ми дии, грибы нарезать тонкими ломтиками, смешать с рубленным луком и заправить майонезом. По желанию добавить молотый черный перец.
AKPC_IDS += "2463,";
Popularity: 1%
Винегрет-маринад с копченой салакой
Овощи смешать и заправить майонезом. Украсить винегрет кусочками
копченой салаки.
AKPC_IDS += "2461,";
Popularity: unranked
Винегрет с горячим маслом
Все компоненты, как в обычном винегрете: отварные картофель, морковка, свекла (я запекаю в духовке — так вкуснее, и витамины все остаются на месте ), затем квашеная капуста, соленый огурчик, зел. горошек, ...
Винегрет из шампиньонов с яблоками
Мелкие шампиньоны разрезать пополам, крупные нарезать кусочками. Тушить в оливковом масле (1 ст. ложка) до полной готовности и охладить. Помидоры и яблоко нарезать кубиками и смешать с остывшими грибами. Из ...
Винегрет из овощей с зеленью
Нарезанные кубиками овощи соединяют с мелко нарезанным зеленым луком и тонко нашинкованной зеленью кислицы или щавеля, вареными черешками сныти и борщевика. Заправляют растительным маслом или майонезом, солят.
AKPC_IDS += "2455,";
Popularity: unranked
Винегрет овощной с зеленью камнеломки
Овощи нарезают кубиками, репчатый лук мелко рубят, все перемешивают, заправляют растительным маслом или майонезом, посыпают мелко нарезанной зеленью камнеломки.
AKPC_IDS += "2452,";
Popularity: unranked
Винегрет с рыбой горячего копчения
Яблоки и овощи очистите. Подготовленные овощи, рыбу, яблоки нарежьте ломтиками, смешайте и заправьте маслом, солью и перцем.
AKPC_IDS += "2450,";
Popularity: unranked
Винегрет с яблоками и сельдью
Очищенные свеклу, морковь, картофель, огурец, яблоко и лук нарежьте кубиками. Филе сельди нарежьте ломтиками. Нарезанные овощи и филе соедините, заправьте растительным маслом, посолите.
AKPC_IDS += "2445,";
Popularity: unranked
