Впервые за последние годы на текущий год Международная организация кофе (ICO- International Coffee Organization) прогнозирует превышение спроса над предложением.

Возможно в будущем горький шоколад, а не горькуие пилюли, поможет в будущем справиться с последствиями инсульта. Исследованиями американских ученых из университета Джонса Хопкинса (Johns Hopkins Universität) доказана эффективность содержащегося в горьком шоколаде эпикатехина.

Ученые Сингапура и компании Нестле провели исследование в ходе которого выяснено, растворимая клетчатка может заменить желатин в кондитерской продукции, что позволит удовлетворить желание потребителей иметь возможность купить безжелатиновую продукцию. При этом желатин может быть заменен смесью сахара и агарозы. Смесь с большим содержанием сахара при этом является хрупкой, большее содержание же агарозы придает продукты эластичность, как и желатин.

Всем известно, что лосось и другие виды жирной рыбы содержат большое количество омега-3 жирных кислот, необходимых для здоровья человека. Однако не любая красная рыба, которую можно купить в магазине, будет полезна.

Компанией Nestle принято решение отозвать с рынков европейских стран и, в том числе, России несколько наименований растворимого кофе в стеклянных банках весом 100 грамм, говорится в распространенном в четверг сообщении компании.

Как сообщает пресс-служба Роспотребнадзора по Ставропольскомсу краю. В Ставрополе у 34 человек, в том числе у пятерых детей, съевших мороженое, выявлен сальмонеллез./

В Новосибирской области готовится к принятию закон о пчеловодстве.

В селе Лорино Чукотского района Чукотского АО состоялось открытие консервного цеха по производству тушенки аналогов которой пока нет в России. Она изготовлена из мяса морского зверя.

Усилитель вкуса глутамат может вызвать смертельно опасные реакции у астматиков, сообщают немецкие врачи из Фонда Изучения Легочных заболеваний. Поэтому все больные астмой должны избегать употребления продуктов с этим веществом.